Asiago DOP Riserva 90gg: Per chi ricerca un gusto deciso
L’Asiago DOP Riserva 90 giorni nasce da latte vaccino intero pastorizzato, lavorato artigianalmente secondo le rigide direttive del Consorzio di Tutela. A distinguerlo è la stagionatura prolungata, che da un lato lo affina nel gusto, dall’altro ne modifica profondamente struttura e sensazioni al palato.
Dopo tre mesi di riposo in ambienti controllati, il formaggio sviluppa una pasta più asciutta, con occhiatura irregolare e una crosta più marcata. Il sapore, rispetto alla versione fresca, evolve in direzione di una maggiore complessità: le note dolci si accompagnano a toni burrosi e leggermente piccanti, con sentori di frutta secca.
Valori Nutrizionali e Proprietà (per 100 g)
Energia: 368 Kcal / 1526 Kj
Grassi: 32,5 g (di cui saturi 23,5 g)
Carboidrati: 0,8 g (di cui zuccheri 0,7 g)
Proteine: 24,0 g
Sale: 1,5 g
Un formaggio nutriente, con un profilo organolettico maturo e coinvolgente, ideale per veri amanti del gusto.
Quando il Tempo Diventa un Ingrediente
L’Asiago DOP Riserva è perfetto per chi cerca qualcosa in più: più sapore, più consistenza, più intensità. Una scelta ideale per arricchire taglieri importanti, fondute, primi piatti al forno o da gustare da solo, magari con un bicchiere di vino corposo.
