Formaggi Morbidi
Tosella
Assapora la Tosella, un formaggio fresco che racchiude la dolcezza del latte vicentino.
Formaggi Morbidi
Pressatella
Caciotta pressata leggera, figlia di tradizione e passione autentiche.
Formaggi Morbidi
Castelnero
Un formaggio giovane e morbido, con radici profonde nella tradizione.
Formaggi Freschi
Ricotta
Lasciati conquistare dalla freschezza di una ricotta soffice e genuina.
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TRADIZIONI E RADICI
Latteria Sociale di Castelnovo: dal 1943 custodiamo la tradizione casearia vicentina con passione e dedizione. Specializzati nella produzione artigianale di formaggi e latticini di alta qualità, selezioniamo solo il meglio del nostro territorio per offrirti ogni giorno sapori autentici e indimenticabili. Venite a scoprire l'eccellenza della tradizione nei nostri negozi!
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15:45-19:15Martedì:
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15:45-19:15Mercoledì:
07:30-12:45Giovedì:
07:30-12:30
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15:45-19:15Sabato:
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+39 349 700 9090
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Stagionati
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Sformato di polenta con radicchio, salsiccia e Castelnero
Uno di quei piatti che raccontano la cucina di casa: semplice negli ingredienti, ma ricco nei sapori. Lo sformato di polenta con radicchio, salsiccia e Castelnero è perfetto da condividere, soprattutto nelle giornate più fresche.
Morbidi
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Tortini al cioccolato dal cuore morbido
San Valentino 2026 profuma di cioccolato… e di cuore cremoso.
Un dolce semplice, elegante e irresistibile, perfetto per sorprendere chi ami con un dessert fatto in casa. Croccanti fuori e morbidi dentro, questi tortini al cioccolato conquistano al primo cucchiaio.
Il segreto? Il burro della Latteria di Castelnovo, che dona struttura, rotondità e un gusto avvolgente all’impasto.
Asiago
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Fusilloni all’Asiago DOP con speck, noci, porro e crema di Asiago DOP
Un primo piatto caldo, avvolgente e perfetto per gennaio
Gennaio è il mese ideale per piatti semplici ma ricchi di gusto, capaci di scaldare le giornate più fredde.
In questa video ricetta vi proponiamo dei fusilloni all’Asiago DOP con speck croccante, noci, porro e una cremosa base preparata con Asiago DOP Fresco e panna.
Un mix di sapori equilibrato e deciso che dovete provare assolutamente.
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Crema alla ricotta natalizia con arancia e uvetta
Una soluzione semplice e profumata per valorizzare pandori e panettoni delle feste.
Quando passano i giorni di Natale e in casa iniziano ad abbondare pandori e panettoni, nasce il momento perfetto per reinventarli. Questa crema alla ricotta è una proposta veloce e dal gusto delicato, pensata come alternativa alla classica crema al mascarpone.
Stagionati
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Gnocchi “furbi” al forno: due versioni per tutta la famiglia
Gli gnocchi “furbi” al forno sono una ricetta perfetta quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a un piatto caldo, gratinato e che mette d’accordo tutti. In questo video li abbiamo preparati in due varianti: una al pomodoro e una al ragù, entrambe realizzate con i formaggi della Latteria di Castelnovo per ottenere il massimo del sapore.
Morbidi
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Ricette di ottobre: ricotte al forno dolce e salata
Due ricette semplici, genuine e perfette per tutta la famiglia.
Oggi vi portiamo con noi in montagna: è proprio lì, tra i profumi delle malghe e il ritmo lento della natura, che è nata l’ispirazione per queste due versioni della nostra ricotta al forno, preparate con la ricotta fresca della Latteria di Castelnovo.
Morbidi
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La Tosella incontra il Burro Ghee
La Tosella impanata è un grande classico della cucina veneta, ma in questa versione diventa ancora più leggera e irresistibile grazie al nostro Burro Ghee, che in padella si comporta come un olio e regala una frittura asciutta, dorata e dal gusto intenso.
Stagionati
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Tagliere di formaggi dopocena
Un tagliere serale da gustare dopo cena, con formaggi stagionati, abbinamenti sfiziosi e tutta la bontà dei prodotti della Latteria Castelnovo.
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Tagliere Estivo della Latteria
Colorato, fresco, genuino: il tagliere perfetto per l’estate.
Composto con i migliori prodotti della Latteria Castelnovo, è l’idea ideale per un aperitivo all’aperto, una cena informale o un momento di relax da condividere. Prepararlo è facile, gustarlo è un piacere.
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Colazione in stile Latteria Castelnovo
Semplice, genuina e piena di gusto: così dovrebbe iniziare ogni giornata.
Con i nostri prodotti artigianali, puoi preparare una colazione completa e bilanciata, capace di coccolarti fin dal primo morso. Basta poco per trasformare un risveglio qualsiasi in un momento speciale.
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