Panino Onto con Tosella

La nostra Tosella si trasforma nella protagonista di uno street food rustico e goloso, arricchito da verdure grigliate e servito caldo, per una pausa pranzo veloce ma piena di gusto. Pane imburrato, formaggio filante e tutto il profumo del burro fuso: il panino onto è un omaggio ai sapori di montagna.

Un panino che sa di malga, croccante fuori e filante dentro.

Il Panino Onto con Tosella impanata è una ricetta semplice ma ricca, nata dal desiderio di unire la tradizione casearia con un’idea sfiziosa e appagante. La Tosella, formaggio fresco a pasta morbida, viene impanata e fritta nel nostro Burro Ghee, che in padella si comporta come un olio, regalando una doratura uniforme e croccante.

Il panino viene poi farcito con verdure grigliate, che aggiungono una nota affumicata e bilanciano la cremosità della Tosella. Abbiamo pensato anche a due varianti che non deluderanno:

  • Con pancetta croccante, per chi cerca un gusto deciso.

  • Vegetariano con spinaci saltati, perfetto per chi ama la leggerezza senza rinunciare al sapore.

Semplice da preparare, generoso nel gusto: è il tipo di panino che mette d’accordo tutti e che racconta, morso dopo morso, la bontà autentica della nostra terra.


Procedimento

Ingredienti

  • Fette di Tosella

  • Pane rustico o panini tipo ciabatta

  • Burro Ghee della Latteria Castelnovo

  • Farina, uova, pangrattato per la panatura

  • Verdure grigliate (es. zucchine, melanzane, peperoni)

  • Pancetta croccante (per la variante)

  • Spinaci saltati (per la variante vegetariana)

  • Sale (facoltativo)



Preparazione

  1. Taglia la Tosella a fette spesse.

  2. Passa ogni fetta prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.

  3. In una padella, scalda il Burro Ghee e friggi le fette impanate fino a doratura.

  4. In un’altra padella, sciogli una noce di Burro Ghee e scotta il pane su entrambi i lati finché non sarà croccante e ben imburrato.

  5. Componi il panino: pane caldo, Tosella fritta, verdure grigliate… e a scelta pancetta croccante o spinaci saltati.

  6. Chiudi e servi subito, ancora caldo.



Vieni a trovarci nei nostri negozi, per provare i nostri formaggi!
Castelnovo
Isola Vicentina
Malo

Latteria Castelnovo - Dal 1943, sapori autentici.


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