Fusilloni all’Asiago DOP con speck, noci, porro e crema di Asiago DOP

Un primo piatto caldo, avvolgente e perfetto per gennaio Gennaio è il mese ideale per piatti semplici ma ricchi di gusto, capaci di scaldare le giornate più fredde. In questa video ricetta vi proponiamo dei fusilloni all’Asiago DOP con speck croccante, noci, porro e una cremosa base preparata con Asiago DOP Fresco e panna. Un mix di sapori equilibrato e deciso che dovete provare assolutamente.

Il protagonista: Asiago DOP Fresco

Questo mese abbiamo dedicato particolare attenzione al nostro Asiago DOP fresco, simbolo del territorio e della tradizione tutelata dal Consorzio Tutela Formaggio Asiago DOP.

In questa ricetta lo utilizziamo per creare una crema morbida e avvolgente, che lega perfettamente la pasta agli altri ingredienti:

  • lo speck, che dona una nota sapida e croccante

  • le noci, per una consistenza rustica

  • il porro, che aggiunge una dolcezza delicata e profumata

Un primo piatto completo, semplice da realizzare ma capace di sorprendere.


Ingredienti per 4/5 persone

  • 500gr Fusilloni 

  • 200gr Asiago DOP Fresco

  • 250ml Panna fresca 

  • 200gr Speck a fiammifero

  • 8/10 Noci

  • 1 Porro

  • Olio extravergine d’oliva

  • Sale e pepe

Per le dosi potete andare a piacere, soprattutto per la grammatura della pasta: quella è sempre una scelta personale.

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Cremosa

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5 giugno 2025