Un primo piatto caldo, avvolgente e perfetto per gennaio Gennaio è il mese ideale per piatti semplici ma ricchi di gusto, capaci di scaldare le giornate più fredde. In questa video ricetta vi proponiamo dei fusilloni all’Asiago DOP con speck croccante, noci, porro e una cremosa base preparata con Asiago DOP Fresco e panna. Un mix di sapori equilibrato e deciso che dovete provare assolutamente.
Il protagonista: Asiago DOP Fresco
Questo mese abbiamo dedicato particolare attenzione al nostro Asiago DOP fresco, simbolo del territorio e della tradizione tutelata dal Consorzio Tutela Formaggio Asiago DOP.
In questa ricetta lo utilizziamo per creare una crema morbida e avvolgente, che lega perfettamente la pasta agli altri ingredienti:
lo speck, che dona una nota sapida e croccante
le noci, per una consistenza rustica
il porro, che aggiunge una dolcezza delicata e profumata
Un primo piatto completo, semplice da realizzare ma capace di sorprendere.
Ingredienti per 4/5 persone
500gr Fusilloni
200gr Asiago DOP Fresco
250ml Panna fresca
200gr Speck a fiammifero
8/10 Noci
1 Porro
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe
Per le dosi potete andare a piacere, soprattutto per la grammatura della pasta: quella è sempre una scelta personale.