Cerchi una ricetta capace di conquistare il cuore (e il palato) della tua dolce metà? Per San Valentino abbiamo selezionato un piatto stagionale elegante, intenso e irresistibilmente cremoso: il risotto con Oro Rosso e burro della Latteria Castelnovo.
Oro Rosso: un formaggio unico e raffinato
Il protagonista assoluto di questo risotto è l'Oro Rosso, lo speciale blue cheese affinato con mosto d’uva e frutti rossi realizzato da Moro Formaggi. Questo formaggio regala al piatto una nota fruttata e delicata, una cremosità avvolgente e quel tocco di classe che renderà speciale la tua cena.
Perché scegliere l’Oro Rosso?
Affinato con ingredienti naturali: mosto d'uva e frutti rossi.
Gusto raffinato con note dolci e fruttate.
Disponibile solo in questo periodo dell’anno, rendendolo un ingrediente esclusivo.
La magia del burro artigianale della Latteria Castelnovo
Ad esaltare ulteriormente il sapore dell'Oro Rosso c'è il burro artigianale della Latteria Castelnovo, una specialità locale che dal 1943 porta sulle nostre tavole tutta la genuinità dei prodotti del territorio vicentino. Questo burro di alta qualità garantisce una mantecatura perfetta, trasformando il risotto in un’esperienza culinaria unica.
Ingredienti per due persone
180g di riso Carnaroli
100g di Oro Rosso di Moro Formaggi
40g di burro artigianale della Latteria Castelnovo
1 scalogno
Mezzo bicchiere di vino bianco secco
Brodo vegetale q.b.
Sale e pepe q.b.
Procedimento
Trita finemente lo scalogno e fallo appassire dolcemente con una noce di burro della Latteria Castelnovo.
Aggiungi il riso e tostalo per un paio di minuti finché non diventa traslucido.
Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
Versa poco per volta il brodo vegetale caldo, continuando a mescolare.
Quando il risotto sarà al dente, togli dal fuoco e manteca con l'Oro Rosso tagliato a cubetti e il restante burro della Latteria Castelnovo.
Aggiusta di sale e pepe, lascia riposare un minuto e servi caldo.
Perché preparare questo risotto speciale?
Oltre a essere delizioso e adatto a una cena romantica, il risotto con Oro Rosso e burro della Latteria Castelnovo valorizza i prodotti locali, rispetta la stagionalità e regala una vera e propria esperienza gastronomica autentica e sostenibile.
Dove trovare gli ingredienti?
Puoi trovare Oro Rosso e il burro artigianale nei punti vendita della Latteria Sociale di Castelnovo:
Castelnovo
Isola Vicentina
Malo
Affrettati: l'Oro Rosso è disponibile solo per un periodo limitato!
Latteria Castelnovo – Dal 1943, sapori autentici.
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